El vi (vinum en llatí, οινος en grec) és una beguda obtinguda del raïm (varietat Vitis vinifera) mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc, la fermentació es produeix per l'acció metabòlica del llevat que transforma els sucres del fruit en alcohol etílic i gas en forma de diòxid de carboni. El sucre i els àcids que posseeix la fruita vitis vinifera fa que siguin suficients per al desenvolupament de la fermentació. No obstant el vi és una suma d'un conjunt de factors ambientals: clima, latitud, alçada, hores de llum, etc. Aproximadament un 66% de la collita mundial del raïm es dedica a la producció vinícola, la resta és per al seu consum com fruita. Tot i això el cultiu de la vinya cobreix tan sols un 0,5% del sòl cultivable en el món. El conreu de la vinya s'ha associat a llocs amb un clima mediterrani.
Es dóna el nom de «vi» únicament al líquid resultant de la fermentació alcohòlica, total o parcial, del suc del raïm, sense addició de cap substància. En moltes legislacions es considera només com a vi a la beguda fermentada obtinguda de vitis vinifera, malgrat que s'obtenen begudes semblants d'altres varietats com la vitis labrusca, vitis rupestris, etc. El coneixement de la ciència particular de l'elaboració del vi es denomina enologia (sense considerar els processos de cultiu de la vinya). La ciència que tracta només de la biologia de la vinya, així com del seu cultiu es denomina ampelologia.
El vi, un dels pilars de la cultura mediterrània, ha estat sempre funamental a Can Trona. Per això tenim una gran varietat de vins blancs, rosats, negres i caves. La carta de vins, constantment actualizada, conté varis referencies de diferents DO. Els diferents vins convinen perfectament amb els diferents plats que oferim, recomanant al que ho desitgi de realizar una bona combinació entre el menjar i el vi que permetin al comensal disfrutar i gaudir d’un maridatge perfecte.
miércoles, 22 de junio de 2011
domingo, 30 de agosto de 2009
viernes, 23 de enero de 2009
SITUACIÓ
Joanetes, està situat a la provincia de Girona, a la Garrotxa. Situat entre conreus i bosc. A sota de les muntanyes de Santa Magdalena, Puigsalcalm, Puig dels Llops,...
Joanetes està situat, com veieu al mapa adjunt, a Europa, concretament a Catalunya i forma part de la comarca de La Garrotxa. Des del 1970 pertany al nou municipi de La Vall d'En Bas. Està situat al sector muntanyós que separa la plana d'en Bas de les valls de Vidrà (Ripollès) i de Torelló (Osona).La seva proximitat d'Olot fa que es puguin gaudir de meravelles naturals com la Fageda d'en Jordà o els volcans.
Comprèn dos sectors ben diferenciats, separats per la Serra de Llancers: al nord, la vall de Joanetes, dominada al nord pel Puigsacalm (1513 m. alt.) i per la serra de Santa Magdalena del Mont i drenada per la riera de Joanetes, afluent per l'esquerra del fluvià, al qual desemboca aigua avall del veïnat de Can Trona; al sud, l'antic terme de Falgars d'en Bas, que s'estan des dels cingles de Cabrera i d'Aiats fins a la llarga cinglera que domina l'oest de la plana d'en Bas.
El poble de Joanetes s'enfila en un entorn muntanyós i enfaixat de gran bellesa. Com a teló de fons, el massís escarpat i feréstec del Puigsacalm, dota a aquest nucli de gran personalitat. Un creixement urbà integrat i sostingut en un entorn tan privilegiat, fa que se'l compari sovint com un poble de pessebre. De fet, cada any durant les festes de Nadal s'hi representa un pessebre vivent amb gran èxit.
Des de Joanetes la carretea ens conduirà fins al Coll de Bracons, i si el dia és clar, es pot gaudir d'una vista d'amplis horitzons sobre les terres de llevant, i fins i tot es pot arribar a veure la badia de Roses.
Joanetes està situat, com veieu al mapa adjunt, a Europa, concretament a Catalunya i forma part de la comarca de La Garrotxa. Des del 1970 pertany al nou municipi de La Vall d'En Bas. Està situat al sector muntanyós que separa la plana d'en Bas de les valls de Vidrà (Ripollès) i de Torelló (Osona).La seva proximitat d'Olot fa que es puguin gaudir de meravelles naturals com la Fageda d'en Jordà o els volcans.
Comprèn dos sectors ben diferenciats, separats per la Serra de Llancers: al nord, la vall de Joanetes, dominada al nord pel Puigsacalm (1513 m. alt.) i per la serra de Santa Magdalena del Mont i drenada per la riera de Joanetes, afluent per l'esquerra del fluvià, al qual desemboca aigua avall del veïnat de Can Trona; al sud, l'antic terme de Falgars d'en Bas, que s'estan des dels cingles de Cabrera i d'Aiats fins a la llarga cinglera que domina l'oest de la plana d'en Bas.
El poble de Joanetes s'enfila en un entorn muntanyós i enfaixat de gran bellesa. Com a teló de fons, el massís escarpat i feréstec del Puigsacalm, dota a aquest nucli de gran personalitat. Un creixement urbà integrat i sostingut en un entorn tan privilegiat, fa que se'l compari sovint com un poble de pessebre. De fet, cada any durant les festes de Nadal s'hi representa un pessebre vivent amb gran èxit.
Des de Joanetes la carretea ens conduirà fins al Coll de Bracons, i si el dia és clar, es pot gaudir d'una vista d'amplis horitzons sobre les terres de llevant, i fins i tot es pot arribar a veure la badia de Roses.
RESTAURANT
El Restaurant "Can Trona" està situat al veïnat Can Trona de Joanetes.
La decoració és senzilla i elegant deixant així protagonisme al paisatge que hi ha al costat a través dels grans finestrals, sempre el company de taula de tots els clients.
El restaurant ofereix una cuina tradicional casolana i personalitzada, amb ingredients de la millor qualitat i productes autòctons de la Garrotxa.
La decoració és senzilla i elegant deixant així protagonisme al paisatge que hi ha al costat a través dels grans finestrals, sempre el company de taula de tots els clients.
El restaurant ofereix una cuina tradicional casolana i personalitzada, amb ingredients de la millor qualitat i productes autòctons de la Garrotxa.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
